Depuis 1930

Pour expliquer les débuts de notre petit hôtel familial, il faut remonter et dépasser les années 1930, lorsque mes grands-parents, Josep et Leonor, ont ouvert une taverne dans cette ville côtière idyllique qu'est Tamariu. José était un pêcheur et, comme à cette époque, le poisson ne manquait pas, Leonor a commencé à cuisiner pour les gens qui venaient de Palafrugell, en particulier ceux qui se consacraient au monde du liège et de son élaboration, et qui voulaient profiter de la paix qu’il y avait à la plage de Tamariu.

Aussi, à cette époque, des familles étrangères ont décidé de venir passer quelques jours de congé, et c'est à ce moment qu'elles ont décidé d'élargir l'offre en préparent des chambres. Parmi leurs enfants, Cándida, ma mère, était la plus attirée par la cuisine et avec Luis, mon père, ils ont continué à développer l'entreprise, en suivant les traces de leurs parents.

Pendant ce temps, mon frère Luis et moi, Fina, nous avait nourri, depuis un jeune âge, du monde hôtelier et avec le temps et avec nos couples, Carmen et Salvador, nous avons continué dans le fossé pendant de nombreuses années et ensemble nous rénovons l’hôtel. Lorsque mon frère et Carmen ont décidé de prendre leur retraite, mon mari et moi, avec nos trois enfants, avons pris les rênes et déjà sous le commandement des jeunes nous avons continué, en lui donnant un point de modernité.

Maintenant, et en raison des circonstances de la vie, ce sont mes filles, Susan et Anna, qui attendent avec plaisir l'entreprise, et j'espère et je souhaite que, parmi les quatre petits-enfants que j'ai, certains sortiront avec la volonté de se battre pour ne perdre pas ce que leurs ancêtres ont commencé depuis tant d'années avec dévouement et enthousiasme.

Fina Trilla